「白山の羊肉串焼き」香ばしい炭火焼きとジューシーな肉汁のハーモニーを堪能せよ！

白山市のグルメといえば、なんと言っても羊肉串焼きでしょう。街中を歩けば、あちこちで煙と美味しそうな匂いが漂ってくるのが特徴です。

羊肉串焼きは、その名の通り羊肉を串に刺し、炭火でじっくり焼いた料理です。白山市では、この羊肉串焼きが屋台グルメの王道として君臨しています。一口食べれば、香ばしい炭火の香りが鼻腔をくすぐり、ジューシーな肉汁が口の中に広がります。

羊肉を選りすぐるこだわり

白山の羊肉串焼きの美味しさの秘密は、なんといっても使用する羊肉にあります。地元で飼育された新鮮な羊を使用し、丁寧に部位ごとに選別しています。脂身と赤身のバランスが良い部位が厳選され、柔らかくジューシーな味わいを生み出します。

秘伝のスパイスでさらに風味アップ

羊肉はシンプルに塩胡椒で味付けするのではなく、白山独自の秘伝のスパイスを使用しています。 cumin (クミン)、coriander(コリアンダー)、paprika (パプリカ) などがブレンドされ、独特の香りが食欲をそそります。このスパイスが羊肉と絶妙にマッチし、奥深い味わいを生み出しているのです。

炭火焼きで香ばしさを追求

白山の羊肉串焼きは、炭火でじっくり焼くことが特徴です。炭火の遠赤外線効果で、肉の中までしっかりと熱を通し、表面をカリッと焼き上げます。この炭火焼きならではの香ばしさは、羊肉本来の旨味を引き立てます。

タレは二種類！お好みでどうぞ

羊肉串焼きには、二種類のタレが用意されています。一つ目は、甘辛い味付けの「甜面酱」(ティエンミャンジャン)。もう一つは、ピリ辛で食欲をそそる「辣椒酱」(ラージャオジャン)です。「甜面酱」は羊肉との相性抜群で、しっとりとした甘みと塩味が食欲を刺激します。「辣椒酱」は、辛いものが好きな方におすすめです。

白山の羊肉串焼きを楽しむポイント

• 串の焼き加減は、好みによって調整可能
• タレは、甘辛とピリ辛の二種類から選択可能
• 白山市の夜市で屋台グルメとして楽しむのがおすすめ
• ビールや紹興酒との相性も抜群

白山の羊肉串焼きは、その香ばしさ、ジューシーさ、そして秘伝のスパイスが織りなす独特の味で、多くの人を魅了しています。ぜひ白山市を訪れた際は、この屋台グルメを堪能してみてください。きっと忘れられない思い出になるでしょう。