ガパオライス、タイの活気あふれる味を一口で堪能！ピリ辛の肉味噌とバジルの香りが食欲をそそる至高の一皿！

タイ料理といえば、その複雑な香りと、ピリッとした辛さが特徴ですが、中でも「ガパオライス」は、タイ人にとってソウルフードと言えるほど国民的人気のメニューです。

ワット・アーラン地区にある小さな屋台で初めて出会ったこのガパオライスは、忘れられない味でした。熱々のご飯の上に、ひき肉と唐辛子、ニンニク、醤油などを炒めたガパオ（肉味噌）がたっぷり乗っています。新鮮なバジルをたっぷり散らした香りが食欲をそそり、一口食べれば、ガパオのスパイシーさとバジルのさわやかな香りが口の中に広がり、ご飯がどんどん進みます。

ガパオライスの魅力を探る

ガパオライスは、一見シンプルですが、その奥深さは格別です。タイ料理の複雑なスパイスとハーブの使い方を象徴する一品ともいえます。

1. 旨味あふれるガパオ: ガパオは、豚ひき肉を使うのが一般的ですが、鶏ひき肉や牛ひき肉を用いることもあります。このひき肉を強火で炒め、ニンニク、唐辛子、そして醤油などを加えて炒めます。

2. バジルの香り: ガパオライスに欠かせないのが、タイのバジル「ホーリーバジル」です。独特の香りが特徴で、ガパオのスパイシーさと絶妙なハーモニーを奏でます。このバジルは、炒める直前にたっぷり加えられ、その香りは食欲をそそるだけでなく、さわやかな風味もプラスしてくれます。

3. 卵の役割: 多くの場合、半熟の目玉焼きが添えられます。卵黄をガパオに絡めると、まろやかさが増し、さらにコクのある味わいになります。

4. ご飯との相性: ガパオライスは、タイの白米と相性抜群です。白米のあっさりとした味わいが、ガパオのスパイシーさとバジルの風味を引き立てます。

ガパオライスをもっと楽しむために

ガパオライスは、シンプルな料理ですが、いくつかのポイントを押さえれば、より美味しく楽しむことができます。

• 辛さ調整: ガパオの辛さは、お店や家庭によって異なります。辛いものが苦手な人は、「少し甘めにしてください」など、注文時に辛さを調整してもらいましょう。
• バジルの量: バジルは、ガパオライス全体の風味を左右します。多くの場合、たっぷり乗っていますが、好みで増減も可能です。

ガパオライスと相性の良い飲み物

ガパオライスのスパイシーな味わいを引き立てるには、爽やかな飲み物がおすすめです。

ガパオライスは、タイ料理の中でも特に人気があり、屋台から高級レストランまで幅広い場所で楽しむことができます。

ワット・アーランの小さな屋台で食べたガパオライスは、忘れられない味です。 ぜひタイ旅行の際には、このガパオライスを味わってみてください！